マヨネーズで炒めてこってりしたチクワに、ピリッと辛いカレーソースをからめました。
動画でもご紹介しています。
材料
チクワ（1本25g位のもの）・・・2本
マヨネーズ・・・小さじ2
中濃ソース・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
レタス・・・適量
ごはん・・・150g
海苔・・・全型1枚
具の準備
チクワは真ん中で横に切り、それから縦に切ります。
（1本のチクワを4片に切ります）
（チクワは2本使うので、もう1本、同じように切ります）
中濃ソース（大さじ1）と、カレー粉（小さじ1/2）は、混ぜておきます。
フライパンにマヨネーズ（小さじ2）を入れて中火で熱し、チクワを焼きます。
こんがりキツネ色に焼けたら、カレー粉を混ぜたソースを入れて火を消し、余熱でからめます。
おにぎらずの包み方
海苔の裏面（ザラザラした方）を上に向けて置きます。
海苔の上に、具をはさんだごはんをのせます。
左右を折ります。
上下を折ります。
折り目を下にして、ラップで少しきつめに包んで、5分位なじませます。
では包みます
海苔の裏面（ザラザラした方）を上に向けます。
ごはんを半分のせて、四角くならします。
今回はチクワを2本使っているので、チクワが乗るスレスレの所までごはんを広げます。
ただし、あまりごはんを広げすぎると、包むときに海苔が足りなくなるので注意です。
あとで出来上がったおにぎらずを包丁で切る場合は、青い線のところを切るようにすると、チクワが半月状に並びます。
チクワの向きを覚えておいてください。
レタスをのせます。
残りのごはんをのせて、軽く塩をふります。
海苔の左右を折ります。
上下も折ります。
折り目を下にして、ラップで少しきつめに巻いて、5分位なじませます。
ラップを巻くときに、おにぎらずの向きを変えてしまうと、包丁を入れる方向が分からなくなるので注意です。
おにぎらずの向きは変えないようにして、ラップを巻いてください。
完成。
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