コチュジャン海苔

湿気た海苔を復活させて、ごはんのお供を作りましょう。

動画でもご紹介しています。

材料

海苔・・・全型2枚分
コチュジャン・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
水・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
煎りゴマ・・・小さじ1
ニンニクすりおろし・・・1/2片

作り方

作り方は簡単です。
海苔をもんで細かくして、調味料を混ぜるだけです。

ただ湿気ている海苔を使う場合は、もんでも細かくならないので、はじめに海苔を焼いてパリパリにしてから調味料を混ぜます。

湿気た海苔をパリパリにする

フライパンを中火で熱し、油はひかずに湿気た海苔を入れます。

火が強いと焦げるので注意してください。
こがさないよう、何度かひっくり返しながら、パリパリになるまで焼きます。

湿気ている海苔を焼くと縮みますが、パリパリになればOKです。

海苔をもんで細かくする

海苔をもんで細かくします。(全型2枚分)
なるべく細かくしてください。

調味料を混ぜる

コチュジャン・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
水・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
煎りゴマ・・・小さじ1
ニンニクすりおろし・・・1/2片

今回は辛口のコチュジャンを使用しています。
お使いのコチュジャンが甘口タイプのものでしたら、砂糖の量を減らしてください。
だいぶ甘いコチュジャンでしたら、砂糖は入れなくても良いかもしれません。

良く混ぜます。

できました。

握ります

塩味も辛みもしっかりあるので、あまり入れ過ぎないようにしてください。
中に入れてアタマにも乗せる場合は、ごはんに塩は塗らなくて良いと思います。

完成。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

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