油揚げを柚子胡椒で

みりんと醤油をからめた油揚げを、柚子胡椒がピリッと引き立てます。
材料費が安いのも魅力です。

動画でもご紹介しています

材料(3個分)

油揚げ(肉厚タイプ)・・・1枚(50g)
長ネギ・・・20g
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
柚子胡椒・・・小さじ1/4
ごはん・・・300g

作り方

今回使用した油揚げ。
フワフワした薄いタイプのものではなく、中身の詰まった肉厚タイプのものを使います。

1袋2枚入りですが、1枚だけ使います。
重さを量ってみたら、1枚50gでした。

油揚げは5㎜角に、長ネギは大きめのみじん切りにします。

調味料は良く混ぜておきます。

フライパンを中火で熱し、油はひかずに、油揚げと長ネギを炒めます。

ネギがしんなりしてきたら火を止め、調味料を入れて、余熱でからめます。

油揚げが調味料を吸収するので、こがさないよう火は消したまま、汁気がなくなるまで余熱でからめます。

もし汁が残った場合は、汁ごとごはんに混ぜてください。

ごはん300gに具を混ぜて、三角に握ります。

コンビニのおにぎりのごはんの量は、一般的に100g位なので、ごはん300gでコンビニサイズのおにぎりが3つ出来ます。
(ちなみに、お米を1合炊くと、330~350gのごはんになります)

完成。

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