クルミ味噌

いろんな料理に使えるおかず味噌。
ごはんにも野菜にも肉にも合うクルミ味噌は、作り方を覚えておくと、とっても便利です。

動画でもご紹介しています。

材料

クルミ（食塩無添加のもの）・・・100g

味噌・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・大さじ3

みりん・・・大さじ2


写真では辛口の赤い味噌で作っていますが、お好きな味噌で作ってください。
（甘口の味噌で作る場合は、砂糖とみりんの量を減らしてください）

作り方

フライパンを弱めの中火で熱し、クルミを軽く煎って香ばしさを出します。
薄く色づいたら器に移します。

フライパンに味噌と砂糖とみりんを入れ、弱火で混ぜます。

こがさないよう注意してください。
（中に入っている粒は豆なので、そのまま取り除かずに使います）

ふつふつしてきたら火を止め、クルミを入れます。

味噌に絡めたら出来上がりです。

できました。

甘じょっぱい味が、ごはんに合います。

ホウレンソウのおひたしにのせると、いくらでも食べられちゃいます。

ナスを焼いたのにも良く合います。