コチュジャンソースとチーズの名コンビ。
動画でもご紹介しています。
材料
メカジキ（切り身）・・・70～80g
コチュジャン・・・小さじ1
中濃ソース・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
スライスチーズ・・・1枚
レタス・・・適量
ごはん・・・120g
海苔・・・全型1枚
具の準備
メカジキは軽く塩コショウし、小麦粉を薄くまぶします。
ソースとコチュジャンは混ぜておきます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、メカジキを焼きます。
両面こんがり焼けたら、余分な油を拭き取ります。
コチュジャンソースを入れて火を止め、余熱でからめます。
魚でソースを拭い取るようにからめます。
海苔の使い方
海苔の裏面（ザラザラしている方）を上に向け、緑色の線のところをハサミで切ります。
①は何ものせないエリア。
②はレタスをのせるエリア。
③は、ごはんとチーズをのせるエリア。
④は、ごはんとメカジキのソテーをのせるエリアです。
折りたたむ
海苔の裏面（ザラザラしている方）を上に向けて、真ん中を半分までハサミで切ります。
ごはんを半分ずつのせて、四角くならします。
魚にしっかり味をつけているので、塩は振らなくて良いと思います。
もし塩を振る場合は、控えめがオススメです。
チーズとメカジキのソテーをのせます。
ソースは残さず魚にからめます。
レタスをのせます。
何ものってない海苔を持ち上げ、レタスにかぶせます。
レタスをはさんだ海苔を、チーズの方に倒します。
レタスとチーズをはさんだ海苔を、メカジキのソテーにのせます。
ラップで少しきつめに包んで、5分位なじませます。
完成。
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