ジャンバラヤ風まぜごはん

ケチャップが入って甘辛い、ちょっとレトロなカレー味の混ぜごはん。

動画でもご紹介しています。

材料(4個分)

ごはん・・・330g

玉ねぎ・・・30g
ピーマン・・・30g
コーン(缶詰)・・・30g
ウインナー・・・3本

サラダ油・・・小さじ1
ニンニク(みじん切り)・・・1片

トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々

お米を1合炊くと、330~350g のごはんになります

作り方

ウインナーは小口切りに。
玉ねぎ・ピーマン・ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で熱します。

ニンニクの香りが立ってきたら、ピーマン・玉ねぎ・ウインナー・コーンを入れて、中火で炒めます。

材料に火が通ったら弱火にします。
(こげそうなら火を止めてしまってください)

コンソメ・カレー粉・ケチャップを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えます。

炒めた具とごはんをボールに入れ、混ぜます。

味を見て、物足りないようであれば、塩を少し振ります。

おにぎりを4つ作るので、ごはんを4つに分けて三角に握ります。

完成。

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