韓国風おにぎり

ゴマ油かおる、ひとくちサイズのおにぎりです。ちょっとしたパーティーや、おやつにも。

動画でもご紹介しています。

材料

塩・・・小さじ1/3(2g)
ゴマ油・・・小さじ1
煎りゴマ・・・小さじ1
韓国味付け海苔・・・(8切り8枚=全型1枚分)

韓国味付け海苔が無い場合は、焼き海苔とゴマ油と塩で作ります。

具はお好きなものを入れてください。

韓国風味付け海苔の作り方

焼き海苔を半分に切ります。
(大きいフライプランで焼く場合は、切らなくても大丈夫です)

海苔の片面に、ハケでゴマ油を塗ります。

ハケが無い場合は、指の腹でも塗れます😊

塩を振りかけます。
(しっとりタイプの塩よりも、サラサラタイプの塩の方が、振りかけやすいです)

フライパンを強めの中火で熱し、海苔を焼きます。
ごはん1合につき、この大きさの海苔を2枚つかいます。

しっかり焼く必要はありません。
焼き過ぎると黄緑色に変色します。
軽くあぶる感じでOKです。

焼いた海苔は、手でもんで細かくします。

具の準備

今回は3種類の具を準備しました。

タクアンと魚肉ソーセージ

しば漬けとカニかま

キムチとかまぼこ

カニかま以外の材料は、大きめのみじん切りにします。
(具が大きすぎると、ごはんと一体化しにくいです)

漬け物は水気をしぼります。

フライパンに薄く油をひき、魚肉ソーセージを軽く炒めます。

カニかまと、

かまぼこも同様に軽く炒めます。

ごはんに調味料等を混ぜる

ごはん1合につき、
塩・・・小さじ1/3(2g)
ゴマ油・・・小さじ1
煎りゴマ・・・小さじ1
韓国味付け海苔・・・(8切り8枚=全型1枚分)
を混ぜます。

炊いたごはんを全部おにぎりにするのであれば、塩はごはんに混ぜるよりも、お米に混ぜて炊くのがオススメです。(その方が塩味が均等につきます)
塩をお米に混ぜて炊く場合は、お米に吸水させてから混ぜて下さい。
(お米を吸水させる前に塩を入れると、お米の芯まで水が行き渡らず、炊き上がりの固いごはんになります)

握ります


ごはんに具を混ぜます。

ひとくちサイズに丸く握ります。
1個あたり20g位が目安です。

完成。

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